Auteur'S Blog Over Financiële En Zakelijke

Panera Bread Company Mission Statement


De snelle informele restaurants in Panera Bread werden geconceptualiseerd om bakkerijgericht en op brood gericht te zijn. De oorspronkelijke verklaring van Panera Bread Mission had een uiterst smalle focus op één productaanbod - brood. Panera Bread is zelfs een van de Amerikaanse restaurantketens die wordt beschouwd als de drijvende kracht achter de ambachtelijke broodgekte in de VS.

Samen met de uitbreiding van de Panera Bread-restaurantketen is er een uitbreiding gekomen van de Panera Bread-missie. Het is niet zo dat Panera de originele allesomvattende missie verlaat. Het is alleen zo dat de leiders zich realiseerden dat, tenzij je een broodwinkel bent, ook andere aspecten van je restaurantbedrijf de aandacht verdienen.

Toch weet iedereen die iets weet over Panera Bread en zijn geschiedenis dat het menu van het restaurant en de ingrediënten erachter een hoge prioriteit hadden en nog steeds zijn. Ongeveer 20 jaar later heeft Panera een officieel bedrijfsmissie-document gecreëerd dat opnieuw op het voedsel is gericht. Maar deze keer biedt Panera's 'Food Mission'-verklaring zowel filosofische begeleiding als praktische richtlijnen voor het sourcen, gebruiken en serveren van het voedsel.

Panera Bread's "Food Mission"

Dit "Voedingsbeleid" werd "officieel" gemaakt op 3 juni 2014. Het Panera-voedselbeleid werd vervolgens gepubliceerd en openbaar gemaakt op de website van PaneraBread.com, zodat de klant de overkoepelende filosofie van het bedrijf over het voedsel dat het serveert en de verbintenissen zou kennen. die de keuzes van het bedrijf leiden met ingrediënten en menu-items die dagelijks in Panera-restaurants worden geserveerd.

Kernpunten in het "Voedselbeleid" van Panera Bread

  • "Schone ingrediënten: We zijn toegewijd aan het inkopen en serveren van hoogwaardige ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen, waaronder toegevoegde MSG, kunstmatige transvetten en ingrediënten waarvan we denken dat ze niet in uw voedsel aanwezig hoeven te zijn.
  • Transparant Menu: We willen transparantie om gasten in staat te stellen te kiezen hoe ze willen eten.
  • Positieve invloed: Wij vinden dat gasten het verdienen om niet alleen te weten wat er in hun eten zit, maar ook waar het vandaan komt en hoe bedrijven het voedselsysteem beïnvloeden. "

Oprichterfilosofieën die de voedselfocus beïnvloedden

De restaurantketen Panera Bread had eigenlijk twee oprichters. Louis Kane was de oprichter van het restaurantrestaurant Au Bon Pain. Ron Shaich was de persoon die Au Bon Pain van Louis Kane kocht en transformeerde in het concept Panera Bread. De invloed van beide stichters is vandaag te vinden in de Panera Bread-missie.

Ronald M. Shaich werd geboren op 30 december 1953 in Boston, Massachusetts. Zijn vader was een openbare accountant en zijn moeder een onderwijsspecialist. Toen Shaich opgroeide in Livingston, New Jersey, had hij geen interesse om zaken te doen. In plaats daarvan wilde hij in de politiek of in de regering stappen. Zijn eerste baan was helpen met politieke campagnes op de middelbare school.

Shaich plannen waren om de wet te studeren en om te werken in het rechtssysteem. Maar op een dag was hij met een paar vrienden in een buurtwinkel bij de campus en de hele groep werd uit de winkel gegooid. De eigenaar beschuldigde hen van winkeldiefstal, maar Shaich geloofde dat de eigenaar gewoon geen zaken wilde doen met studenten.

Die dag kwamen Shaich en zijn vrienden op het idee om een ​​winkel op de campus voor studenten te openen en te runnen. De winkel werd gefinancierd door studenten voor $ 20- $ 30 per student en ondanks aarzeling van de school, maakte Shaich zijn winkel voor studenten tot een succes. Deze handelsonderneming en het succes van Shaich hiermee hebben zijn passie voor het bedrijfsleven in het algemeen en de detailhandel in het bijzonder onthuld.

Na zijn afstuderen aan de universiteit van Clark, leidde Shaich's nieuwe zakelijke passie hem tot de Harvard Business School. Na zijn afstuderen aan Harvard met een Master's Degree in Business Administration, ging Shaich aan het werk voor een kleine winkelketen van koekjeswinkels genaamd Original Cookie Co., die uiteindelijk fuseerde met de Mrs. Fields-keten.

Tijdens het werken bij de Original Cookie Co., kreeg Shaich het idee voor een keten van stedelijke cookie-winkels. Het duurde niet lang daarna dat Shaich op 27-jarige leeftijd zijn eerste handelsonderneming oprichtte die hij The Cookie Jar noemde.

De winkel was klein en Shaich merkte al snel dat hij meer wilde. Het 'meer' dat hij kreeg, veranderde de loop van zijn carrière. Hij werd licentiehouder voor Au Bon Pain en verkocht croissants bij de koekjespot.

Toen Shaich brood aan zijn bedrijf toevoegde, ontstond er een verlangen naar uitbreiding. De bakkerijketen van de keten Au Bon was toen eigendom van Louis Kane. Het had een zware schuldenlast en liep het risico failliet te gaan, dus Shaich heeft het gekocht.

Nadat de Au Bon Pain-keten was gegroeid tot 225 winkels, verkocht Shaich de winkels in de naamgeving van Au Bon Pain om zich te concentreren op een aantal eenheden met een andere focus die St. Louis Bread Co. heette. Het concept dat in die St. Louis Bread werd ontwikkeld Co.-winkels waren de voorloper van de indrukwekkend succesvolle Panera Bread-keten.

Louis Kane, oprichter van de keten achter de Panera-broodketen

Toen Shaich Au Bon Pain opkoos, werden hij en de oprichter van Au Bon Pain, Louis Kane, partners. Kane en zijn vrouw Katharine leidden actieve, betrokken en filantropische levens vol met verschillende interesses. Kane was een kok en een skiër voordat hij Au Bon Pain oprichtte en Katharine werkte in de politiek, richtte gemeenschapsorganisaties op en bezocht de Harvard Divinity School op 60-jarige leeftijd.

Vanwege Kane's natuurlijke gevoel voor avontuur, aarzelde hij niet om met Katharine te trouwen, hoewel ze protestant was en hij joods was, wat in de jaren vijftig geen algemeen geaccepteerd paar was. Het was datzelfde gevoel van avontuur dat hem ertoe bracht Au Bon Pain te vinden, een restaurantketen met croissants in het Midwesten van de Verenigde Staten, die uiteindelijk de springplank was van waaruit Panera Bread werd gelanceerd.


Video Van De Auteur: Panera Bread - Food Policy Vision

Gerelateerde Artikelen:

✔ - Stapsgewijze tips voor het schrijven van een op een interview gebaseerd artikel

✔ - Hoe kan ik stoppen om eBay-e-mailmeldingen te ontvangen?

✔ - Het schrijven van de beste Web Real Estate Content - De titel


Nuttig? Deel Dit Met Je Vrienden!