Auteur'S Blog Over Financiële En Zakelijke

Enkele tips voor nieuw product Lancering van Pretzelchips

Bekijk hoe dit merk een winnende nieuwe productintroductiestrategie creëert


Pretzel Crisps is opgericht door seriële ondernemers Sara en Warren Wilson. Warren is de get-at-it-and-go-persoon en Sara is de detailpersoon. Samen vormen ze het perfecte "yin en yang" -team waar mensen over schrijven.

In het begin

De oorspronkelijke creatie van de Wilsons was The Funnel Cake Factory. Ze openden eerst een winkel in Paramus Park Mall in New Jersey, waarna ze een assortiment verpakte trechtercakes maakten in supermarkten. Bagels waren een hete markt in de jaren tachtig, dus hun succes met de producten van Funnel Cake Factory leidde tot Bagel Chip Co., New York Style. Ze verkochten het bedrijf in de jaren 90 aan RJR Nabisco en keerden hun ondernemersijver opnieuw naar een nieuwe creatie - de 's werelds eerste platte krakeling, pretzel crisps.

Dit is wat Perry Abbenante, vice-president van marketing, te zeggen heeft over de geheimen van de Wilsons voor de lancering van nieuwe producten in de zeer competitieve snackcategorie.

Vertel ons waarom de lancering van uw nieuwe product is gericht op de Deli?

Abbenante geeft aan dat toen Warren en Sara voor het eerst New York Style Bagel Chips ontwikkelden, zij niet over het beschikbare kapitaal beschikten voor dure slotting-rechten. "Weet je, het centrum van de winkel, de traditionele snackbars, is duur, FritoLay en Snyders maken het moeilijk om een ​​neus te krijgen." Maar deli-kopers werken anders. Ze beschouwen nieuwe producten als andere waarde dan slotting om de verkoop van producten te stimuleren, dus de nieuwe productlancering voor Pretzel Crisps gebruikte dezelfde distributiekanaalstrategie.

Abbenante vindt dat mensen niet naar de broodjeszaak gaan voor snacks. Een deli is een plaats voor voorgerechten en heeft daarom veel minder concurrentie. Pretzel Crisps creëerden hun eigen segment waar nog niemand aan had gedacht: platte krakelingen die als en in hapjes kunnen worden geserveerd. Klanten die feesten plannen, hebben een verscheidenheid aan hapjes nodig en denken vaak eerst aan de delicatessenwinkel. "We hebben Pretzelchips gepositioneerd als bijgerecht voor dips, kazen en vleeswaren", zegt Abbenante. "Het snackpad wordt bedacht voor 'het spel' of gewoon voor een individueel tussendoortje. '

Wat doe je anders dan de concurrentie?

"Onze concurrentie in de delicatessenwinkel bestaat uit merken zoals Stacy's Pita-chips, New York Bagel Chips en Athene," zegt Abbenante. "Vervolgens zijn we gepositioneerd als krakeling-cracker, veelzijdiger dan de traditionele krakeling en zonder het vullen van een gewone krakeling, wat ons leidt tot een gezonde, betere snack, geen cholesterol of transvet."

Pretzelschips zijn niet echt pretzels. De Wilsons concurreren niet rechtstreeks met pretzels, zodat ze hun promotiedollars kunnen richten naar markten die lager indexeren voor pretzels. "Californië indexeert bijvoorbeeld lager voor pretzels en hoger voor onderwijs, welvaart en gezondere levensstijlen en attitudes, dus Californië is een sterke markt voor ons en een beter rendement op onze marketinginvesteringen", legt Abbenante uit.

Wat is uw verkooppitch naar de winkel?

"We hebben geluk dat we iemand op staf hebben die voormalig category manager was... ik!" zegt Abbenante. "Ik heb wereldwijd inkopen gedaan voor Whole Foods, heb de nieuwe productpresentaties gemaakt, ik anticipeer op de lastige vragen die kunnen rijzen, ik weet wat een koper wil, ik heb elk jaar honderden producten op mijn bureau laten liggen."

Veel voedingsondernemers weten simpelweg niet hoe ze een winnende verkooppraatje voor de detailhandel moeten creëren. Je moet weten wat een koper motiveert om te zeggen: "Ik kan dit verkopen." Een supermarktkoper heeft een routekaart nodig voor je nieuwe productlancering en wil antwoorden op vragen als 'Waarom zou ik je schapruimte geven?'

Op welke gebieden faalde je en wat heb je geleerd?

Abbenante zegt dat Pretzel Crisps alles wat ze doen blijft volgen en dat de Wilsons het snel toegeven wanneer iets niet werkt. "We hebben bijvoorbeeld een kleiner pakket voor C-Stores ontworpen en we hebben vastgesteld dat de verpakkingskleuren en productaroma's niet goed werkten voor dat distributiekanaal." De verpakking was niet "C-Store" -vriendelijk. het schap. Ze stopten onmiddellijk, draaiden een dubbeltje om en herpakten en herpositioneerden hun 2-ounce lijn.

Hoe gebruik je sociale media in je marketingmix?

Social media is een go-to-tool en de Facebook Pretzel Crisps-pagina heeft meer dan 100.000 fans. Het is een bewijs van een sterke aanhang en het biedt dat alle belangrijke "sociale mond-tot-mondreclame". Abbenante zegt dat sociale media hen in staat stelt om hun klanten vaak te betrekken.

Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) gebruikt Twitter op een interessante en effectieve manier om ook een sociale samplingcampagne uit te voeren. In markten zoals Boston, New York en Washington D.C. hebben zij hun eigen mensen die het sentiment op Twitter volgen. Hun teams luisteren naar bepaalde zoekwoorden in tweets. De zoekresultaten op hun zoekwoorden stellen hen in staat contact te leggen met potentiële merkfans en vervolgens monsters in hun huizen af ​​te leveren. Die mensen retweeten vervolgens naar volgers over de ervaring. Ze hebben 100 miljoen impressies.

Eten Ondernemers Afhalen: tips voor een succesvolle verkooppitch

Als voormalige Whole Foods-koper weet Abbenante wat de retail-koper motiveert om Pretzel Crisps waardevolle schapruimte te geven. Ze zijn succesvol en toch klein in vergelijking met de grote snackkoningen zoals Frito Lay. Abbenante had niet veel geld tot zijn beschikking, maar hij was succesvol in deze nieuwe productlancering.

Veel voedingsondernemers begrijpen het scenario van de kosten-naar-de-kleinhandel niet - de liefhebberterm is 'detailhandelswaardeketen'. Er zijn tussenpersonen in het retaildistributiekanaal en elk heeft een brutomargevereiste. De vuistregel is om de productkosten van uw product te vermenigvuldigen, hoofdzakelijk het voedsel, de verpakking en arbeid, door drie. Dit is een redelijke schatting van uw verwachte verkoopprijs.

Abbenante roept voedingsondernemers dringend op om handelsbevordering serieus aan te pakken, te beginnen met een adviesprijs of SRP die kan worden ondersteund in uw categorie. Maak een promotiekalender met meerdere promoties om de meest belangrijke herhalingsaankoop te stimuleren. Bij de ontwikkeling van nieuwe producten gaat het om meer dan alleen het eten. U moet uw product financieel ontwerpen om ervoor te zorgen dat u genoeg geld heeft ingebouwd voor promoties. Dit zorgt voor een duurzaam en winstgevend voedingsmerk.

En onthoud altijd dat de koper geld moet verdienen met uw product!


Video Van De Auteur:

Gerelateerde Artikelen:

✔ - Promoot Valentijnsdag in uw restaurant

✔ - Voors en tegens van Suburban Investment Property

✔ - Zoho voor onroerend goedcontact en prospectbeheer


Nuttig? Deel Dit Met Je Vrienden!